Domaine de la Vieille Julienne Les Trois Sources
Domaine de la Vieille Julienne Les Trois Sources นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาภายใต้แบรนด์ไวน์ที่มีชื่อเสียงเป็นระดับต้นๆของทวีปยุโรปอย่าง Domaine de la Vieille Julienneซึ่งเป็นผู้ผลิตและเจ้าของโรงกลั่นไวน์ที่มีชื่อเสียงอย่างยิ่งที่มีการตั้งถิ่นฐานอยู่ในบริเวณเมืองChâteauneuf-du-Pape ซึ่งเป็นคฤหาสน์ใหญ่และเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงภายในช่วงสองสามปีที่ผ่านมาที่อยู่ในย่านชุมชน Rhone Valley ของประเทศฝรั่งเศส
ซึ่งไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกระบวนการผลิตที่ค่อนข้างละเอียดและมีความซับซ้อนอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นการผลิตที่มีการเลือกวัตถุดิบ โดยทางผู้ผลิตนั้นได้เลือกสายพันธุ์องุ่นชั้นเยี่ยมอย่าง Grenache มาเป็นวัตถุดิบหลัก แต่ทางผู้ผลิตนั้นคิดว่าอาจจะไม่เพียงพอมากนัก ทางผู้ผลิตจึงได้มีการเลือกองุ่นสายพันธุ์เพิ่มเติมมากกว่า 4 สายพันธุ์ด้วยกันมาใช้ ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Syrah หรือที่คนส่วนใหญ่รู้จักในนามองุ่นสายพันธุ์ Shiraz แต่ไม่ใช่เพียงแค่นั้น Mourvedre, Counoise และองุ่นสายพันธุ์ Cinsault โดยองุ่นทุกสายพันธุ์นั้นล้วนมาจากการเพาะปลูกในชุมชน Rhone Valley
โดยไวน์ชนิดนี้ก็นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีคุณลักษณะที่ยอดเยี่ยมเป็นอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นทั้งกลิ่นและรสชาติที่ดีเยี่ยมอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นสีของเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างเป็นสีแดงที่เข้มลึกอย่างยิ่ง รวมทั้งยังมีกลิ่นที่เต็มไปด้วยลูกพลัม ราสเบอร์รี่และบอยเซนเบอร์รี่ (Boysenberry) คือผลของเบอร์รี่สีดำ ราสเบอร์รี่สีแดงและโลแกนเบอร์รี่ ซึ่งผลไม้ที่เต็มไปด้วยกลิ่นผลไม้อย่างดียิ่ง รวมทั้งยังมีชะเอมเทศและเค้กผลไม้จางๆอีกด้วย ไม่ใช่เพียงแค่นั้นไวน์ชนิดนี้ยังมีเนื้อสัมผัสที่แสดงถึงความเก่าแก่ที่มีกลิ่นอายของความคลาสสิกได้เป็นอย่างดีมาก
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีมนต์เสน่ห์ในตัวเองเป็นอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นผลไม้นานาชนิดที่ค่อนข้างมีความหวานนวล ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชนิดต่างๆ ชะเอมเทศ เค้กผลไม้และความเผ็ดเล็กน้อยอีกด้วย ซึ่งไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่เหมาะสมกับการรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อแกะ เนื้อหมู และเนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่และเนื้อเป็ด นอกเหนือจากนี้ ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 15% เพียงเท่านั้น
