Armand de Brignac Ace of Spades Brut Rose
Armand de Brignac Ace of Spades Brut Rose นับได้ว่าเป็นเหล้าที่ถือว่าเป็นตำนานของวงการเหล้าแชมเปญในเรื่องของความยอดนิยมและหายากมากสำหรับนักสะสมเหล้าแชมเปญทั้งหลาย ด้วยความนิยมที่มากที่สุดนั้นก็ทำให้เหล้าชนิดนี้มีราคาที่สูงลิ่วขึ้นตามไปด้วยเช่นกัน โดยเหล้าแชมเปญชนิดนี้ได้รับการสร้างสรรค์และพัฒนาขึ้นมาจากแบรนด์เหล้าแชมเปญมืออาชีพอย่าง Armand de Brignac หรือที่ใครหลายคนอาจจะรู้จักกันในชื่อเรียกอีกอย่างว่า Ace of Spade ซึ่งแบรนด์เหล้าแชมเปญชนิดนี้ที่ถูกก่อตั้งขึ้นโดย Cattier ผู้ที่มีความสามารถในการผลิตเหล้าแชมเปญด้วยการประสานระหว่างความงดงามของชุมชนและฮิปฮอปกันได้อย่างลงตัว ซึ่งแบรนด์เหล้าแชมเปญชนิดนี้มีฐานการผลิตที่ค่อนข้างใหญ่อยู่เมือง Champagne ของประเทศฝรั่งเศส
โดยเหล้าแชมเปญชนิดนี้ถือได้ว่าเป็นเหล้าแชมเปญรุ่น Limited Edition รุ่นที่สองที่ออกตามมาจาก Armand de Brignac Brut Gold ที่มีการเล่าลือถึงราคาที่แพงมากที่สุดในวงการเหล้าแชมเปญในช่วงที่มีการออกมาจัดจำหน่ายใหม่ๆ และยังเป็นเหล้าแชมเปญที่มีกระบวนการผลิตที่ไม่ค่อยซับซ้อนมากนักเมื่อเทียบกับเหล้าแชมเปญทั่วไป เริ่มต้นจากทางผู้ผลิตได้มีการเลือกใช้องุ่นถึงสามสายพันธุ์เดียวในการผลิตเหล้าชนิดนี้ โดยสายพันธุ์องุ่นที่ได้รับเลือกและอัตราส่วนที่ทางผู้ผลิตนั้น ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Chardonnay 10%, Pinot Noir 50% และ Pinot Meunier 40% ซึ่งเป็นสามสายพันธุ์ที่ผู้ผลิตทั่วไปนั้นนิยมใช้ในการผลิตเหล้าแชมเปญแบบดั้งเดิมของประเทศฝรั่งเศสเลยก็ว่าได้ในอัตราส่วนที่แตกต่างกันในแต่ละปีเลยทีเดียว
ซึ่งเหล้าแชมเปญชนิดนี้นับได้ว่าเป็นเหล้าดั้งเดิมชนิดหนึ่งที่มีลักษณะภายนอกที่น่าติดตามและชวนให้ลิ้มลองเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นในส่วนของเนื้อสัมผัส กลิ่นและรสชาติของเหล้าแชมเปญก็มีความคล้ายคลึงกันกับเหล้ารุ่นเดียวกัน โดยเนื้อสัมผัสของเหล้าแชมเปญชนิดนี้ เป็นเหล้าที่มีสีของเนื้อสัมผัสเป็นสีชมพูใสราวกับสีของดอกกุหลาบ สมกันกับชื่อเหล้าแชมเปญชนิดนี้เป็นอย่างมาก รวมทั้งเนื้อสัมผัสยังมีความแห้งกว่าเหล้าชนิดนี้รุ่นสีทองอีกด้วย อีกทั้งเหล้าชนิดนี้ยังมีความคล้ายคลึงกันกับเหล้าแบบสีทองและสีเขียวด้วยกลิ่นจะค่อนข้างมีความหอมหวาน นุ่มนวลและเต็มเปี่ยมไปด้วยกลิ่นของดอกไม้นานาพันธุ์ แต่ว่าความแตกต่างที่เหล้าแชมเปญชนิดนี้มีแตกต่างกับเหล้าชนิดอื่นๆ คือ เป็นเหล้าแชมเปญที่มีรสสัมผัสของผลไม้สีแดงหลากหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลสตรอเบอร์รี่และผลราสเบอร์รี่สีแดงที่มีความโดดเด่นเป็นพิเศษเหนือองค์ประกอบชนิดอื่นๆอีกด้วย
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าเหล้าแชมเปญชนิดนี้เป็นเหล้าแชมเปญที่มีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างน่าดึงดูดและประทับใจใครหลากหลายคนเป็นอย่างยิ่ง ด้วยเนื้อสัมผัสและองค์ประกอบภายนอกที่เป็นสีชมพูงดงามราวกับสีของดอกกุหลาบ อีกทั้งยังเป็นเหล้าแชมเปญที่มีกลิ่นและรสชาติที่เต็มไปด้วยดอกไม้นานาชนิดและผลไม้สีแดงหลากหลายชนิด โดยเฉพาะผลสตรอเบอร์รี่และผลราสเบอร์รี่อย่างดี ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะนำเหล้าแชมเปญชนิดนี้ไปรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด โดยเฉพาะเนื้อปลาที่มีราคาและเหมาะกับการนำไปทอด ได้แก่ เนื้อปลาแซลม่อนหรือเนื้อปลาทูน่า
