Robert Mondavi Napa Valley Fume Blanc
Robert Mondavi Napa Valley Fume Blanc นับได้ว่าเป็นไวน์ที่เกิดจากการผลิตขึ้นมาโดยแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Robert Mondavi Private ซึ่งมีชื่อเสียงในการผลิตไวน์ที่มีการตั้งถิ่นฐานการผลิตและโรงกลั่นไวน์อยู่ที่บริเวณ Napa Valley ที่อยู่ในเมือง Napa County ทางชายฝั่งตอนเหนือของมลรัฐแคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา
ซึ่งไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ขาวที่มีกระบวนการผลิตที่ค่อนข้างละเอียดลอออย่างดี โดยทางผู้ผลิตจะเริ่มคัดเลือกองุ่นทั้งสองสายพันธุ์มาใช้ในการผลิตไวน์นี้ ซึ่งสายพันธุ์องุ่นที่มีการใช้นั้น ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Sauvignon Blanc 87% และองุ่นสายพันธุ์ Semillon 13% ซึ่งองุ่นที่ใช้นั้นจะต้องเติบโตในสภาพอากาศที่มีอุณหภูมิที่ค่อนข้างเย็นและเหมาะสม
โดยไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีคุณลักษณะของความเป็น Napa Valley ได้เป็นอย่างดีทั้งสี เนื้อสัมผัส กลิ่นและรสชาติของไวน์อย่างยอดเยี่ยม ทั้งในส่วนของสีของเนื้อสัมผัสที่เป็นสีขาวเหลืองราวกับสีของฟางข้าว รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีกลิ่นที่ค่อนข้างเปรี้ยวจากมะนาวและหวานจากส้มโอ ผลส้มเขียวหวานที่มาพร้อมกับกลิ่นของแอปเปิลสีเขียว ลูกพีช เมล่อนและดอกมะลิที่มีความหอมหวาน ซึ่งรสชาตินั้นก็ไม่แตกต่างจากกลิ่นที่ได้รับเท่าไหร่ เป็นรสสัมผัสที่ทั้งหวานนวลและเปรี้ยวสดชื่นเล็กน้อยอีกด้วย
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นอายของ Napa Valley อย่างยอดเยี่ยม เป็นไวน์ที่มีความหอมหวาน นุ่มนวลจากส้มโอ ผลส้มเขียวหวานและดอกมะลิ แต่ก็มีแทรกกลิ่นและรสชาติความเปรี้ยวที่มาจากมะนาวที่ช่วยเสริมสร้างความสดชื่นให้ไวน์ชนิดนี้ได้อีกด้วยเช่นกัน ซึ่งไวน์ชนิดนี้จึงเหมาะสมอย่างยิ่งในการรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทะเลที่มีเปลือก เช่น เนื้อกุ้งและเนื้อปู และนมแพะ รวมทั้งอาหารมังสวิรัติก็เหมาะสมเช่นเดียวกัน นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 14.5%
